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２０００年春節。
『日経モバイル』のリクエストにお答えして
横浜中華街 春節コースを作成しました。
２月５日（土）、タレントの安井まみ子さんと実際に取材をして
『日経モバイル』５月号で紹介をしていますので
ぜひぜひこちらも見てください！！
雑誌のなかでしか紹介していない貴重なコメントもあるからね！
12:00 『山東』でランチ。 お正月（大晦日か？）はやっぱり餃子ですからねっ。 『山東』は水餃子人気で大行列の店ですが、 最近土日祝に限り１２時オープンになったのですよ。 （以前は１７時オープンでした） 昼間営業していることを知っている人が少ない今なら、並ばないで 絶品水餃子！にありつけるかも？！ （■山東■ さんとん 中国家庭料理 中華料理 045-651-7623 関帝廟通り） おすすめルートはこちら！目次ページへ戻る
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雑誌の取材ということでちょっとは早めにお店に入れてもらい、
おじさんの手さばきを見学。今回は水餃子だけではなく、おまかせで
おすすめ料理を色々作ってくださいました。
メニューにはないのですが、一人３０００円の予算でおまかせコースを
頼む人が多いのだそうです。こちらの写真は３人前です。
写真左から、
什錦併（てへんです）盆（前菜盛合せ）
姜絲蛤湯（ショウガ入りアサリスープ）
水餃（水餃子 沙茶醤添え）
油爆蝦（海老とネギの炒め）
牛｛月南｝炒青菜（牛バラ肉と青菜の煮込み）
ちなみに、水餃子は単品で一人前１０個７００円。うーん激安！
売り切れていたらどうしよう？とドキドキしましたが、無事ゲット。
おじいさんと一緒に写真を撮りたいとお願いしましたが、
年をとって写真は嫌いなんだそうで、「君たちも今のうちだよー」なんて
言われた。私なんかより、ずっと絵になるイイ顔しているのになー
アン饅の美味しさに感動して、結局ニク饅も食べることに。
うーん、中華街に来るとついつい食べ過ぎてしまって困るのだ…
↑見よ！安井まみ子ちゃんの超かわいいチャイナドレス姿だぁ
（ボケててゴメン）
こちらのラメ入りチャイナドレス（ロング）は１２，８００円でした。
この他、ショート丈・ジャケット・ラメなしロング等色々あります。
実は私も、お付き合いでチャイナドレスを着たんだよエヘヘ。
なんかスタイルがよく見えるようで嬉しかったよん
５００円でお線香を５本もらって、５箇所に1本ずつたてます。
お参りは膝をつき、自分の名前・生年月日・年齢・住所そして
お願い事を関羽さまに告げます。
うっかり、おみくじをひくのを忘れてしまって残念ムネン。
この日の中華街は空前の大混雑！
今年は春節が土日と重なったので、例年以上の人が出たようです。
ピーカンで暖かな陽気も、人出に拍車をかけたようで、夕方近くになると
中華街大通りは歩くのも一苦労で、お店に到着する前に獅子舞がお店に
回ってきてしまいました。なんてこった！！
（2000年2月5日 16:00-20:00 『採青』という行事で、獅子舞が中華街の
お店を回りました。開催日時は毎年違うので確認する必要あり。）
おすすめ薬膳コースはこんなかんじ！
フカヒレ入り薬膳スープは、上湯スープに４種類の漢方薬（拘子・
淮山・北｛草かんむり/氏｝・党参）と鶏肉（ドラムスティック）・
小さいフカヒレ！が入っているダブルボイルスープ（蒸しスープ）で、
一口でグッと温まるのが冬場はありがたいよね。
写真右はオーナーコックの名張さんとまみ子さんと４種類の漢方材料です。
香港風鍋ご飯も生姜が入ってポカポカあったまるメニュー。香港では注文を
受けてから釜飯のようにして炊き上げるのですが、時間がかかるので、
こちらの店では宴会コースで前もって予約をする場合を除き、炊いたご飯で
アレンジしているそうです。
おこげが美味しいからやっぱり炊きたてがいいよなー（予約しようかな）
はじめに特製のタレをかけてよく混ぜてから、もう一度蓋をして蒸らします。
もう一度蓋をとると、うっすら醤油の色がついた美味しそうなご飯の完成！
コストパフォーマンスの良いコースに鳩の香味焼き（写真は食べかけ）を
プラスして、OTOKUをたっぷりと堪能しました！こういうメニューは中華街で
ないと食べられないねぇ、と大好評でしたヨカッタヨカッタ
